油を使わないで調理するので、カロリー大幅カット!

タジン鍋とは、 モロッコで作られる、煮込んだ肉や野菜のシチューのことで、料理そのものも、調理するお鍋のことも「タジン」と呼ばれます。

とがったフタの上部に上ってきた蒸気が冷やされ、フタを伝って料理に戻るので、素材の水分を充分に生かして野菜の甘さ、お肉のうまみが凝縮されたおいしい料理に♪